Lørdag, 15. maj 2010 12:45
Ulla Kær Andersen
Denne banankage har jeg smagt engang på et aftenskolehold. Den smagte så godt, at vi alle bad om omskriften.
Ingredienser:
225 g margarine
460 g sukker
4 æg
5 stk modne bananer, moses
50 g hakkede nøddekerner
50 g havregryn
1 1/4 dl kærnemælk eller andet syrnet mælkeprodukt fx yougurt
½ tsk salt
2 tsk natron
2 tsk vanillesukker
375 g mel
Margarine piskes sammen med sukker, de øvrige ingredienser tilsættes i den rækkefølge de står.
Dejen kommer i en bradepande, foret med bagepapir (eller smurt) ca 42x30, eller i 2 mindre forme, ca 24 cm i diameter.
Bages ved 200 grader i ca. 35. minutter på midterste rille.
Når kagen er kold, pyntes den med chokoladeglasur af flormelis, cacao og vand.
|
Mandag, 22. februar 2010 20:27
Ulla Kær Andersen
Dette brød synes jeg også bliver godt i min maskine. Med oregano er det fint som madbrød, men dur ikke rigtig til morgenmad, derfor vil jeg engang forsøge at lave det uden oregano - opdatering følger.
Ifølge opskriften skal der tilsættes yoghurt natural. Det har jeg som regel ikke i huset, men jeg har altid Cheasy yoghurt med en eller anden frugtsmag. Jeg har både i dette brød og i andre bageopskrifter, hvor der skal bruges yoghurt natural, brugt den Cheasy yoghurt jeg nu har haft i huset. Det fungerer udmærket :-)
Ingredienser:
2,5 dl vand
2-3 spsk oregano
60 g yoghurt natural (eller anden yoghurt)
1 tsk salt
130 g sigtemel
300 g hvedemel
2 tsk tørgær
Ingredienserne hældes i bagemaskine i den rækkefølge de er nævnt.
Bages på program 1 (basic), skorpe lys.
Mandag, 22. februar 2010 20:00
Ulla Kær Andersen
Nu har jeg fundet endnu et brød, som bliver lækkert i min brødmaskine.
Opskriften, som jeg fandt den, var baseret på, at man skulle bruge 3,25 dl hvidtøl - men hvad skal man så med den sjat? Derfor har jeg ganget opskriften op, så den passer til en hel øl, derfor de lidt skæve tal i nogle af ingredienserne
Ingredienser:
1 hvidtøl (33 cl)
103 g cornflakes
2 tsk salt
2 spsk sukker
2 spsk olie
513 g hvedemel - eller 250 g groft speltmel og 263 g hvedmel
2 tsk tørgær
Hvidtøl hældes i bagemaskine og cornflakes tilsættes. Lad cornflakes trække i 3 minutter inden salt, sukker olie og mel tilsættes i nævnte rækkefølge. Til sidst tilsættes tørgær - i en lille fordybning i melet.
Bages på program 1 (basic) med lys skorpe.
Senest opdateret: Lørdag, 06. marts 2010 13:22
|
Søndag, 24. januar 2010 14:32
Ulla Kær Andersen
Jeg har for nyligt købt en bagemaskine - en Atlas, i Metro, men har haft svært ved at finde en opskrift, som vi synes smager godt. Jeg har prøvet flere opskrifter, og selv om flere af brødene blev store nok, synes vi at de var meget løse i det og smagte tørt.
Alle de opskrifter jeg har forsøgt, er lavet med timer, da mit formål med bagemaskinen er, at få nybagt brød til morgenmad.
Nu har jeg så forsøgt med en opskrft på et brød, som jeg har bagt i flere år, på traditionel vis, og det blev en stor succes. Brødet blev stadig lidt mere løst, end når jeg bager det normalt, men det var ikke tørt.
150 g skårne/knækkede hvedkerner
3 dl kogende vand
Kerner hældes i bageformen, og det kogende vand hældes over. Hvis du vil bage brødet uden timer, bør denne blanding stå mindst 3 timer, da kernerne ellers er meget hårde.
Hvis brødet skal bages med timer, skal blandingen trække i ca. 10 minutter.
Derefter tilsættes
1 dl koldt vand
2 ts salt
1 sps olie
½ sps sirup
500 g hvedemel
2½ ts tørgær
Bages på basicprogram (program 1), med lys skorpe
Senest opdateret: Torsdag, 25. marts 2010 19:46
Søndag, 30. november 2008 23:13
Rie Kær Andersen
300g / 450g / 600g / 900g mel
200g / 200g / 400g / 600g smør
100g / 160g / 200g / 300g sukker
1 stk / 2 stk / 2 stk/ 3 stk æg
Pynt: flormelisglasur med rød frugtfarve til hue og mund, smeltet chokolade til øjnene.
Smør og mel smeltes, hvorpå dejen æltes med sukker og æg.
Formes til en pølse der gøres trekantet i den ene side (så den ligner et rundt hovede med hue på fra enden)
Sættes i køleskabet et par timer.
Skæres i tynde skiver der lægges på smurt plade.
Bages 5-8 min. ved god varme - min. 200 grader.
|
|
|
|
|
|
side 1 af 2 |
