Søndag, 19. oktober 2008 15:28
Ulla Kær Andersen
Denne opskrift er kopieret (med mindre tilpasninger) fra Britt Sandquist-Bolins bog Grøn fest
1½ dl havregryn
1 dl grahamsmel
2 dl hvedemel
2 tsk kardemomme
2 tsk bagepulver
125 g smør eller knap 1 dl olie
1 dl honning eller knap 2 dl sukker
2½ dl A38 eller yoghurt
4 æbler
kanel
Bland alle de tørre ingredienser, hvis der bruges smør, smeltes dette i en gryde sammen med honning og røres i dejen, sammen med yoghurt eller A38.
Dejen hældes i en tærteform, ca 26 cm i diameter.
Skyl æblerne, skær dem i både, fjern kernehuse og del hver båd i ca. 3 stykker. Fordel æblestykkerne over dejen i et pænt mønster. Drys kanel over æblerne.
Bages i ovnen ved 200 grader i ½ time.
Serveres lun med creme fraiche.
Søndag, 19. oktober 2008 15:22
Ulla Kær Andersen
En rigtig lækker æblekage - især lun med creme fraiche.
Denne opskrift har ikke faste mål, den laves så stor eller så lille, som man har lyst - eller personer til.
Æbler skylles, skæres i både og kernehusene fjernes. Æblebådene fordeles i et ovnfast fad, som er smurt med lidt fedtstof. Æblelaget skal ikke være for højt, max 5 cm, så brug hellere et større fad. Som en ledetråd kan beregnes ca. 1-2 æbler pr person.
Bland lige dele mel, sukker og margarine i en skål til en fast dej. Mængderne afhænger af fadets størrelse, men til et fad på ca. 20x25 skal der bruges ca. 200 g mel, 200 g sukker og 200 g margarine.
Tag en klump af dejen, tryk den flad mellem hænderne og læg den på faden. Fortsæt med dette til hele fadet er dækket med dej.
Kagen bages i ovnen ved 200 grader i ½ time.
Serveres lun med creme fraiche, flødeskum eller is.
